Ömjestölpte

Zwei Pund Ädäppele
E veedel Pund fette Speck
Zwei Eßlöffel Mähl
Ne Kopp Andieveschlot
Vier weichjekochte Eier
Öl
Essich
Salz
Peffer
En Öllich

De Ädäppele en Salzwasser koche un afschödde. En der selve Zick dä Speck usbrode un dodren dat Mähl jäl wäde loße. Met Wasser opfölle un jot uskoche. Dä Kopp Andieveschlot kleinschnigge un öntlich wäsche. Us Öl, Essich, Peffer, Salz un Öllich en Schlotzaus maache un de Eier koche. Op jede Teller de Ädäppele läje, anjemengte Andieveschlot drop, üvver all dat de Speckzaus schödde un dat Ei dropläje.

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Wat do dran ömjestölp es, weiß ich och nit.

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